住所：静岡県伊豆市修善寺970　電話：0558-72-2007　IP：050-1001-7579　E-mail：rsv@arairyokan.net

2008年　11月 献立書 　霜月

一　箸付
　長芋寄せ
　（ながいもよせ）
　　案肝塩蒸し　紅サーモン　丸十
　　湿地茸　薬味　千社唐
　　割ぽん酢

 一　小菜
　雲子蒸し
　(くもこむし)
　　蓮芋　唐墨　酒粕餡

 一　引肴
　　子持鮎煮浸し
　　（こもちあゆびたし）
　　のし柿鳴門巻
　　キャビア胡麻酢

 一　お椀
　　粒蕎麦しんじょう
　　（つぶそばしんじょう）
　　蟹黄味揚　うぐいす菜　柚子
　　金箔
一　造里
　季節のお造り四種盛り
　　鮪小角造り　寒八切り重ね
　　青利烏賊　ぼたん海老
　　囲い大根　花穂　紅立
　　天城本山葵

 一　蒸し鉢
　フォアグラ蒸し
　　（ふぉあぐらむし）
　　フカヒレ　生雲丹　麩
　　山葵

 一　強肴
　牛舌焼きシチュー
　（ぎゅうたんやきしちゅー）
　　デミグラスソース　洋菜

 一　煮物
　天蕪土佐煮
　　（てんかぶとさに）
　　牡蠣治部煮　壬生菜　人参
　　針柚子　寒蕗
一　油物
　海老しんじょう湯葉巻
　（えびしんじょうゆばまき）
　　鰆雲丹揚　青唐　稲穂
　　柚子塩　紅葉麩

 一　留肴
　柿膾
　　（かきなます）
　　火取帆立貝　水前寺海苔
　　大根　胡瓜　人参　柚子
　　ビーツ　セルフィーユ

 一　白米　コシヒカリ

一　留め椀　赤出汁
　　　　
一　香の物　三種　
　　　　大根　蕪　山牛蒡

 一　甘味
　　コーヒーゼリー
　　　生クリーム　巻林檎
　　富士柿
　　　　


月替わりの会席コース
一　箸付
　長芋寄せ
　（ながいもよせ）
　　案肝塩蒸し　紅サーモン　丸十
　　湿地茸　薬味　千社唐
　　割ぽん酢

 一　小菜
　　蟹菊花和合
　　（かにきっかあえ）
　　ラディッシュ

 一　お椀
　　粒蕎麦しんじょう
　　（つぶそばしんじょう）
　　蟹黄味揚　うぐいす菜　柚子
　　金箔

 一　造里
　季節のお造り三種盛り
　　鮪小角造り　寒八切り重ね
　　青利烏賊　
　　囲い大根　花穂　紅立
　　山葵
一　強肴
　牛舌焼きシチュー
　（ぎゅうたんやきしちゅー）
　　デミグラスソース　洋菜

 一　煮物
　天蕪土佐煮
　　（てんかぶとさに）
　　牡蠣治部煮　壬生菜　人参
　　針柚子　寒蕗

 一　油物
　海老しんじょう湯葉巻
　（えびしんじょうゆばまき）
　　鰆雲丹揚　青唐　稲穂
　　柚子塩　紅葉麩

 一　留肴
　柿膾
　　（かきなます）
　　火取帆立貝　水前寺海苔
　　大根　胡瓜　人参　柚子
　　ビーツ　セルフィーユ


一　白米　コシヒカリ

一　留め椀　赤出汁
　　　　
一　香の物　三種　
　　　　大根　蕪　山牛蒡

 一　甘味
　　富士柿
　　　生クリーム　ミント
　　　　


お食事はお部屋でごゆっくりお召し上がり下さい
高座テーブル・高座椅子でのお食事も承っております


＊その日に仕入れをした食材で心を込めてお造りしております。
仕入れの都合により料理内容が異なる場合がございます。
あらかじめご了承下さい。



2008年　アラカルトメニュー

お子様料理 刺身盛合せ　
板盛　2人前 10,000円〜
桶盛　3人前 15,000円〜
（写真は桶盛となります）		 刺身　舟盛　4人前〜
20,000円〜
鯛しゃぶ　2人前〜
8,000円〜		 しし鍋　2人前〜
6,000円〜

時期：初秋から春まで		 伊勢海老の刺身
200g〜　6,000円〜（時価）
250g〜　8,000円〜（時価）
時期：初秋から春まで		 伊勢海老の鬼殻焼き　
200g〜　6,000円〜（時価）
250g〜　8,000円〜（時価）
時期：初秋から春まで
伊豆名物　金目鯛の煮付
１ｋg　8,000円〜		 甘鯛の煮付
１ｋg　8,000円〜		 中伊豆名物　鮎の塩焼き
一匹　1,500円〜
時期：初夏から初秋まで		 特選牛ステーキ
150g　6,000円〜
あわびの踊り焼
1人前　8,000円〜		 サザエの磯焼
1人前　2,000円(税別）		 サザエの刺身
1人前　2,000円(税別)		 サザエ天城和え
1人前　2,000円(税別)
タラバ蟹の焼き物
5,000円〜
【ご注意】

　＊その他ご希望のお料理がございましたら、事前にお問い合わせ下さい。

　＊別注料理は特別に仕入致しますのでお早めにお申し付け下さい。
当日のご注文ではご用意出来ません。


2008年　お飲み物リスト

和食に合う日本酒

●静岡県地酒　「初亀」　大吟醸　旨口　500m　7,350円
●静岡県地酒　「富士錦　あらゐ（オリジナル日本酒）」　純米吟醸　淡麗辛口　720ml　5,250円
●静岡県地酒　「富士錦　修善寺」　純米酒　辛口　720ml　3,675円
●修善寺地酒　「あらばしり」　辛口　720ml　3,150円
●伊豆産地酒　「菊源氏」　生酒　720ml　2,625円
和食に合う焼酎リスト

●本格麦焼酎・竹炭ろ過　「修善寺」　焼酎乙類　720ml・・・4,200円　
●本格麦焼酎・古酒　「千年の眠り」　焼酎乙類　720ml・・・7,875円
●本格芋焼酎　「時代蔵」　焼酎乙類　720ml・・・5,250円
●本格芋焼酎　「蔵の師魂」　焼酎乙類　720ml・・・4,725円
●本格米焼酎　「しろ」　焼酎乙類　720ml・・・4,200円
●本格麦焼酎　「いいちこ」　焼酎乙類　900ml・・・5,250円
●本格麦焼酎　｛吉四六　二階堂」　焼酎乙類　720ml・・・6,300円

グラス焼酎も承っております。
ウイスキーリスト

●「サントリー　山崎　10年」　700ml・・・13,650円
●「麒麟　富士山麓」　600ml・・・6,300円
●「シーバスリーガル」　700ml・・・10,500円
●「ジャックダニエル」　700ml・・・9,450円
●「サントリー　リザーブ」　700ml・・・8,400円

グラスウィスキーも承っております。
ワイン・シャンパンリスト

■ワインリスト
●「ボージョレ」　赤　750ml・・・3,150円
●「フォルダシオン1725」　赤　750ml・・・4,200円
●「ミュスカデ」　白　750ml・・・3,150円
●「シャブリ」　白　750ml・・・5,250円
●「メドック」　赤　375ml・・・2,625円
●「グラーブ」　白　375ml・・・2,100円

■シャンパンリスト
●「ジャン・ドルセーヌ」　白　750ml・・・3,150円
●「ポメリー」　白　750ml・・・8,400円
●「ポメリー」　白　375ml・・・4,725円
●「ドン・シュバリエ」　白　375ml・・・1,575円
●「クッパーベルク」　赤　750ml・・・3,675円
サワー・梅酒

●「新井旅館自家製梅酒」　一杯・・・　630円
●「グレープフルーツサワー」　一杯・・・630円
●「白桃サワー」　一杯・・・630円
●「アップルサワー」　一杯・・・630円

上記以外でご希望のお飲み物がございましたら、事前にご連絡下さい。可能な限りご用意させていただきます。
当館では、旅館内への飲食物の持ち込みは、（お子様のベビーフード以外）ご遠慮いただいております。
ご進物・差し入れ等のお飲み物をやむを得ず持ち込む際は、持込料を頂いております。